Unsere Ernährung erhitzt die Atmosphäre stärker als der gesamte Transportsektor. Doch jeder kann in der Küche auf kulinarische Weise zur Rettung unseres Planeten beitragen. Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen lautet der Untertitel des Buchs. Wie das geht, zeigt das Kochbuch anschaulich mit vielen Bildern leckerer Gerichte zum schnellen Nachmachen. Mit einfachen und gut beschriebenen Rezepten, die auf die Vielfalt regionaler (Bio-)Produkte setzen und auch mit weniger Fleisch und ohne Flugmangos auf der kulinarischen Höhe unserer Zeit sind. Gewürzt ist dieses „schmackhafte“ Buch mit fundierten Artikeln von Klimaexperten, die erklären, warum unsere Ernährung dem Klima schadet, und mit einfachen Tipps, die konkrete Wege aus dem Ernährungs-Dschungel in Sachen Klimaschutz und Nachhaltigkeit aufzeigen.

Ulrike Eberl, et al.

128 Seiten, 2009

ISBN 978-3-440-11746-0

Kosmosverlag, http://www.kosmos.de

39,90 €